1.加的斯是主场作战，他们在过去的比赛中表现出色。他们在主场有一定的优势，并且他们的球队实力也不容小觑。因此，他们有能力在这场比赛中争取胜利。

2.皇家社会是客场作战，他们在过去的比赛中表现一般。他们的客场战绩并不出色，并且他们的球队实力相对较弱。因此，他们在这场比赛中可能会遇到一些困难。

3.根据盘口的让球数，加的斯在比赛开始时就领先0.75球。这意味着如果加的斯在比赛结束时胜出1球或以上，投注加的斯的人将赢得这场比赛。如果加的斯在比赛结束时输掉或平局，投注皇家社会的人将赢得这场比赛。

综上所述，根据客场让0.75球的盘口，加的斯在这场比赛中有一定的优势，但皇家社会也有能力给他们带来一些麻烦。