1.主队尔夫斯堡是德甲的中游球队，他们在本赛季的表现一般，目前排名中下游位置。他们在主场的战绩也不算出色，胜率较低。因此，让0.75球的盘口对于他们来说可能有一定的压力。

2.客队云达不莱梅是德甲的强队之一，他们在本赛季的表现相对稳定，排名中上游位置。他们在客场的战绩也不错，胜率较高。因此，云达不莱梅在让0.75球的盘口上可能有一定的优势。

3.从双方近期的交锋记录来看，尔夫斯堡对云达不莱梅的战绩并不占优势。云达不莱梅在过去几次交锋中取得了较好的成绩，这也可能对于让0.75球的盘口有一定的影响。

综上所述，根据双方的实力和交锋记录，云达不莱梅在让0.75球的盘口上可能更有优势。