根据客场让0.75球的盘口，意味着AC米兰需要在比赛结束时至少领先对手1球以上才能赢得这场比赛。如果AC米兰最终领先对手1球，那么投注AC米兰的人将会赢一半的赌注，而另一半将会退还。如果AC米兰最终领先对手2球或更多，那么投注AC米兰的人将会全赢。

在分析这场比赛时，我们需要考虑到卡利亚里和AC米兰的实力对比以及双方最近的表现。

卡利亚里是一支中游球队，他们在意甲联赛中的表现一般。他们在过去的几场比赛中表现不佳，战绩不稳定。而AC米兰是一支意甲豪门球队，他们在意甲联赛中的表现一直都很强势。他们在过去的几场比赛中保持了连胜的势头。

综合考虑以上因素，AC米兰在客场让0.75球的情况下，有很大的可能性能够赢得这场比赛。他们实力更强，近期表现也更好。因此，我会倾向于选择AC米兰赢得这场比赛。